Bolo Mármore
Ingredientes:
150 gramas de manteiga amolecida
2 colheres de chá de essência de laranja
150 ml de leite
100 ml de água a ferver
Para a cobertura:
100 gramas de chocolate negro para culinária
100 ml de natas
Preparação:
Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve.
Coloque na taça da batedeira o açúcar e a manteiga e bata até obter um creme fofo e leve.
Adicione os ovos, um de cada vez sem parar de bater.
Adicione a essência de laranja.
Reduza a velocidade da batedeira e adicione, alternando, a farinha e o leite.
Numa tigela à parte, dissolva o cacau em pó na água a ferver até obter uma pasta.
Divida a massa em duas partes. Adicione metade da massa à pasta de cacau e mexa bem, até obter uma massa de chocolate homogénea.
Ajudando-se de uma colher grande, coloque ambas as massas na forma, alternando-as e fazendo com que se desencontrem.
Com um palito grande ou a ponta de uma faca afiada, crie pequenos “redemoinhos” para decorar. Leve ao forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.
Para a cobertura, parta o chocolate em pequenos pedaços para uma tigela.
Coloque as natas num tachinho e leve ao lume até quase ferverem. Verta as natas por cima do chocolate e deixe repousar 5 minutos. Mexa com uma espátula até obter um ganache liso e brilhante.
Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e deixe repousar durante 10 minutos dentro da forma.
Desenforme e, quando estiver completamente frio, regue-o com a cobertura de chocolate e decore com nozes.
Coloque as natas num tachinho e leve ao lume até quase ferverem. Verta as natas por cima do chocolate e deixe repousar 5 minutos. Mexa com uma espátula até obter um ganache liso e brilhante.
Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e deixe repousar durante 10 minutos dentro da forma.
Desenforme e, quando estiver completamente frio, regue-o com a cobertura de chocolate e decore com nozes.
