Bolo Mármore 

Ingredientes:

4 ovos médios

200 gramas de açúcar
270 gramas de farinha com fermento
50 gramas de cacau

150 gramas de manteiga amolecida

2 colheres de chá de essência de laranja

150 ml de leite

100 ml de água a ferver

Para a cobertura:

100 gramas de chocolate negro para culinária

100 ml de natas

Preparação:

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve.

Coloque na taça da batedeira o açúcar e a manteiga e bata até obter um creme fofo e leve.

Adicione os ovos, um de cada vez sem parar de bater.

Adicione a essência de laranja.

Reduza a velocidade da batedeira e adicione, alternando, a farinha e o leite.

Numa tigela à parte, dissolva o cacau em pó na água a ferver até obter uma pasta.

Divida a massa em duas partes. Adicione metade da massa à pasta de cacau e mexa bem, até obter uma massa de chocolate homogénea.

Ajudando-se de uma colher grande, coloque ambas as massas na forma, alternando-as e fazendo com que se desencontrem.

Com um palito grande ou a ponta de uma faca afiada, crie pequenos “redemoinhos” para decorar. Leve ao forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.

Para a cobertura, parta o chocolate em pequenos pedaços para uma tigela.
Coloque as natas num tachinho e leve ao lume até quase ferverem. Verta as natas por cima do chocolate e deixe repousar 5 minutos. Mexa com uma espátula até obter um ganache liso e brilhante.
Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e deixe repousar durante 10 minutos dentro da forma.
Desenforme e, quando estiver completamente frio, regue-o com a cobertura de chocolate e decore com nozes.

STROGONOFF DE PEITO DE FRANGO

INGREDIENTES

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 kg de peito de frango cortado em tiras finas
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 xícara de cogumelos cortados em fatias (200 g)
• 3 colheres (sopa) de conhaque
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• ½ xícara (chá) de polpa de tomate
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1½ xícara (chá) de creme de leite (300 ml)
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar. Acrescente o frango temperado com limão, sal e pimenta e frite em fogo alto, mexendo até começar a dourar. Verifique o tempero. Junte os cogumelos e o conhaque. Deixe em fogo alto e incline ligeiramente a frigideira para que a chama do fogão entre em contacto com o molho e flambe. Quando a chama apagar, acrescente a polpa de tomate e o ketchup. Deixe levantar fervura, junte o creme de leite e retire do fogo. Sirva quente com arroz branco.

Receita  de  Queijadinhas de Sintra.

Quantidade	Unidade	Ingredientes
0,25	KG	farinha	Massa
0,15	Litros	Água
0,005	KG	Sal
0,005	KG	Canela em pó	Recheio
0,4	KG	Queijo fresco
0,35	KG	Açúcar
4		Gemas
0,06	KG	Farinha

Preparação:

1:Começar a preparar a massa, ministrando bem os ingredientes. 

2: Para evitar que a massa ganhe crosta cobrir com película aderente.

3: Passar o queijo por um peneiro e misturar o açúcar.

4: Ao preparado anterior, juntar as gemas, a farinha e a canela. Bater tudo. 

5:Com o rolo e a ajuda da farinha, estender ate obter uma massa fina.

6: Colocar sobre a mesa as formas e cobrir com a massa.

Ajustar a massa as formas e passar com o rolo por cima de modo a cortar o excesso de massa.

7: Rechear  com o preparado, colocar em tabuleiros e levar ao forno a cozer a 250º.

Mr. Peas

Olá a todos

No âmbito da disciplina de Inglês e TCC iremos desenvolver neste blogue que tem como objectivo divulgar a gastronomia da nossa região.