Receita  de  Queijadinhas de Sintra.

Quantidade	Unidade	Ingredientes
0,25	KG	farinha	Massa
0,15	Litros	Água
0,005	KG	Sal
0,005	KG	Canela em pó	Recheio
0,4	KG	Queijo fresco
0,35	KG	Açúcar
4		Gemas
0,06	KG	Farinha

Preparação:

1:Começar a preparar a massa, ministrando bem os ingredientes. 

2: Para evitar que a massa ganhe crosta cobrir com película aderente.

3: Passar o queijo por um peneiro e misturar o açúcar.

4: Ao preparado anterior, juntar as gemas, a farinha e a canela. Bater tudo. 

5:Com o rolo e a ajuda da farinha, estender ate obter uma massa fina.

6: Colocar sobre a mesa as formas e cobrir com a massa.

Ajustar a massa as formas e passar com o rolo por cima de modo a cortar o excesso de massa.

7: Rechear  com o preparado, colocar em tabuleiros e levar ao forno a cozer a 250º.